Polévka s knedlíčky z ovesných vloček

Pěkný večer,

jednoduchá zeleninová polévka s dietní verzí knedlíčků. Všude do nich dávají máslo a mléko, tak jsem to zkusila bez toho. A opět se mi potvrdilo, že v jednoduchosti je krása.

Potřebné suroviny:

• 1 středně velká petržel
• 1 středně velká mrkev
• 1/4 menšího celeru
• 1/2 pórku (zelenější část)
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• libeček, čerstvá petrželka
• sůl

Potřebné suroviny na cca 6 knedlíčků:

•  50g celozrnných jemných ovesných vloček
• 1 vajíčko
• 1 větší stroužek česneku
• 1 PL nasekané čerstvé petrželky
• trocha vody 
• sůl

Veškerou kořenovou zeleninu očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte ji do kastrolu společně s kořením, zalijte cca 1,25l vody a vařte 5 minut. Pórek nakrájejte na tenká kolečka a přidejte do polévky a vařte dalších 5minut. Teprve pak vhoďte do polévky knedlíčky a libeček s petrželovou natí.

Knedlíčky připravíte tak, že vločky zalijete přiměřeným množstvím vod (pouze tak, aby vločky nabobtnaly, já použila cca 30ml). Vmíchejte vajíčko, prolisovaný česnek a nasekanou čerstvou petrželku. Osolte. Vytvořte malé knedlíčky a nechte je v polévce povařit 5 - 7 minut.