Pohanková kaše

Skvělá na snídani i na svačinu. Můžete vařit v mléce, nebo pouze ve vodě, nebo v sójovém mléce. Podle toho, co upřednosťnujete. Já většinou vařím půl na půl ve vodě s mlékem.
Těm co pohanku ještě nezkoušeli doporučuji začít právě s pohankou lámankou, která je chuťově i konzistenčně jemnější než pohanka celá. Navíc na kaši se hodí rozhodně víc. Pohanku se nedoporučuje vařit dlouho, jelikož se pak ničí cenný rutin, který mj. zvyšuje pružnost cév a snižuje cholesterol.

Potřebné suroviny na 2-3 porce:

• 200g pohanky lámanky
• 1 střední jablko
• 1 banán
• hrst rozinek
• mletá skořice
• mléko
• špetka soli
• pár mandlí
• slunečnicová semínka

Pohanku lámanku dejte do vody s mlékem v poměru 1:2 (2 díly vody na 1 díl pohanky). Přidejte špetku soli, rozinky a mletou skořici a přiveďte k varu. Vařte cca 5 minut. Mezitím nahrubo nastrouhejte jablko a ke konci vaření přidejte k pohance. Pokud se mléko vsáklo příliš rychle, přidejte ještě trochu mléka nebo vody a znovu přiveďte k varu. Pak sporák vypněte a nechte 10 minut dojít přikryté pod pokličkou.

Na talířku ozdobte banánem, semínky a na struhadle nastrouhanými mandlemi. Kdo rád sladší kaše, může přidat jakýkoli sirup (agávový, javorový aj.) nebo klidně i melasu. Případně přidat během vaření trochu třtinového cukru.

Zdeňka