Pstruh se špenátem a hořčičnou omáčkou

Hezký den všem,

zkouším v poslední době přípravu jídel na páře a musím říct, že jsem mile překvapena. Je to rychlé a jídlo je krásně šťavnaté a zachová si barvu.

Potřebné surovoviny na 2 porce:

• 2 filety pstruha lososovitého s kůží
• 250g mražených špenátových listů
• 1/2 malé cibule
• 2 stroužky česneku
• řepkový olej
• sůl
• citrónový pepř (nebo klasický pepř a trocha citrónové šťávy)

Na omáčku:

• 100g zakysané smetany
• 1 vrchovatá lžička hořčice
• 1 vrchovatá lžička dijonské hořčice
• citrónová šťáva
• špetka cukru

 Filety pstruha osolte a opepřete. Zabalte do alobalu a dejte na pařák do hrnce. Duste v páře 20 minut. Nezapomeňte si kontrolovat stav vody pod pařákem. :-)

Do menšího hrnce nalijte trochu olej a osmahněte na něm cibuli nakrájenou na malé kostičky. Přidejte špenát, podlijte trochou vody, přikryjte poklicí. Po 5 minutách přidejte prolisovaný česnek a za občasného míchání duste dalších asi 15 minut. Pak směs rozmixujte.

Omáčku si připravíte jednoduše smícháním všech surovin. Před podáváním ji nechte vychladit.

Podávejte třeba s vařenými bramborami.