Bezlepkové květákové placky

Opět jeden experment, který se vydařil. Dávala jsem ingredience od oka, takže nemohu u všeho uvést přesnou míru. Po plackách se jen zaprášilo. Výborné jsou třeba s polentou. S moukami se opět nebojte experimentovat. Klidně použijte i klasickou pšeničnou/špaldovou/ovesnou apod. Nebudou pak sice bezlepkové, ale jistě stále chutné. :-)

Potřebné suroviny na cca 10 větších placek:

• 1 menší květák
• 60g cirznové mouky
• rýžová mouka - dle potřeby
• 2 vajíčka
• sušený koriandr, majoránka a bazalka
• 1/2 ČL mletého kmínu
• větší špetka římského mletého kmína
• špetka muškátového oříška
• sůl, pepř dle chut
• cca 50g tučnějšího tvrdého sýra

Očištěný květák rozdělte na růžičky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte do měkka a nechte vychladit. Poté květák rozmačkejte, přidejte cizrnovou mouku, koření a bylinky a promíchejte. Přidejte dvě vajíčka, nahrubo nastrouhaný sýr a opět zamíchejte. Postupně přisypávejte rýžovou mouku, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Z těsta by měly jít uplácat placky/vytvarovat bochánky. Počítejte s tím, že je těsto ale spíš trochu řidší.

Placky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 175°C (horkovzdušná trouba). Pečete dozlatova, cca 25-35 minut (dle tloušťky placek).

Doporučený dresink:
- smíchejte zakysanou smetanu s bílým jogurtem 1:1, přidejte prolisovaný česnek a na jemno nakrájený pórek (tu vnitřní světle zelenou část). Množství si upravte podle sebe.

Sladké lívance s červenou řepou

Nelekejte se. Červená řepa je přirozeně nasládlá, takže je do sladkých jídel jako dělaná! :-) Lívanečky jsou fakt luxusní. Opět, nemusíte se striktně řídit receptu. Amarantovou a rýžovou mouku můžete nahradit jinými bezlepkovými moukami (pohanková, jáhlová..). Nebo klidně použijte jen špaldovou/celozrnnou pšeničnou (hladkou).  Karob lze nahradit kakaem. Agávový sirup medem.... Nebojte se experimentů. :-)

Potřebné suroviny na 2-3 porce:

• 1 uvařená červená řepa 
• 1 velké vajíčko 
• 2 PL sójoveho mléka v prášku  (např. Zajíc) + 250ml vody 
• 1 PL chia semínek
• 10g amarantové mouky
• 60g rýžové mouky
• 100g celozrnné pšeničné mouky (hladké)
• 20g ječné mouky
• špetka soli 
• 2 PL karobu
• 1 PL agávového sirupu
• 1 vrchovatá ČL kypřícího prášku
• Kokosový olej na smažení 

Navrch:

• 1 polotučný tvaroh
• 1 banán
• Makademové/vlašské ořechy 
• Ovoce dle chuti 

Uvařenou červenou řepu nastrouhejte najemno a poté ještě rozmixujte. Přidejte vajíčko, chia semínka a sirup. Do hrnku dejte prášek sójového mléka, přidejte trochu vlažné vody a rozmíchejte. Teprve pak postupně přilijte zbytek vody a přidejte k řepě.  

V jiné míse smíchejte ostatní (suché)suroviny a za stálého míchání přisypávejte postupně k řepě.

Smažte na kokosovém oleji cca 5 minut z každé strany.

Tvaroh smíchejte s rozmačkaným banánem, potřete jím lívance, posypte sekanými ořechy a ozdobte ovocem.

Masové karbanátky s cuketou

Odlehčená verze klasických karbanátků, tentokrát s cuketou. Cuketa tam není vůbec cítit, karbanátky jsou krásně vláčné a prudce jedlé.

 Potřebné suroviny:

• 500g mletého hovězího masa
• 1 větší cuketa (objemově cca 1:1 k masu)
• 1 červená cibule
•  4 stroužky česneku
• malý kousek slaniny (cca 5 dkg)
• 1 ČL vrchovatou mletého římského kmínu
• majoránka
• hrst nasekané čerstvé natě petržele
• sůl, pepř
• 3 menší vajíčka
• strouhanka
• sezamová semínka

Cibuli společně se slaninou nakrájejte najemno a osmahněte na pánvi do zesklovatění. Nechte vychladnout. Mezitím si omyjte cuketu, odkrojte konce a nastrouhejte najemno. Lehce posolte, aby cuketa pustila šťávu a tu pak zlehka vymačkejte a slijte. Do mletého masa přimíchejte vychladlou cibuli se slaninou, nastrouhanou cuketu, dochuťte bylinkami a kořením a pořádně promíchejte.Na závěr přidejte vajíčka a dle potřeby strouhanku.

Z masové směsi vytvořte tenší placky, pokládejte na pečící papír. Posypte sezamovými semínky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 200°C cca 30 - 40 minut. Po vytažení z trouby nechte ještě asi pět minut na plechu, teprve pak podávejte třeba s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Masové karbanátky s cuketou

Odlehčená verze klasických karbanátků, tentokrát s cuketou. Cuketa tam není vůbec cítit, karbanátky jsou krásně vláčné a prudce jedlé.

 Potřebné suroviny:

• 500g mletého hovězího masa
• 1 větší cuketa (objemově cca 1:1 k masu)
• 1 červená cibule
•  4 stroužky česneku
• malý kousek slaniny (cca 5 dkg)
• 1 ČL vrchovatou mletého římského kmínu
• majoránka
• hrst nasekané čerstvé natě petržele
• sůl, pepř
• 3 menší vajíčka
• strouhanka
• sezamová semínka

Cibuli společně se slaninou nakrájejte najemno a osmahněte na pánvi do zesklovatění. Nechte vychladnout. Mezitím si omyjte cuketu, odkrojte konce a nastrouhejte najemno. Lehce posolte, aby cuketa pustila šťávu a tu pak zlehka vymačkejte a slijte. Do mletého masa přimíchejte vychladlou cibuli se slaninou, nastrouhanou cuketu, dochuťte bylinkami a kořením a pořádně promíchejte.Na závěr přidejte vajíčka a dle potřeby strouhanku.

Z masové směsi vytvořte tenší placky, pokládejte na pečící papír. Posypte sezamovými semínky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 200°C cca 30 - 40 minut. Po vytažení z trouby nechte ještě asi pět minut na plechu, teprve pak podávejte třeba s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Krémová polévka z tuřínu

A jelikož je to počasí ještě takové všelijaké, tak přináším ještě jeden tip na polévku, třeba na večeři.

Potřebné suroviny:

• 2 tuříny
• 2 mrkve
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 menší brambory
• slunečnicový olej
• 1 kostka kuřecího bujónu bez glutamátu
•  sušená rajčata na ozdobu 

   

Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli osmahněte na oleji nebo másle, přidejte prolisovaný česnek a pak ostatní zeleninu. Chvíli restujte, zalijte vývarem a vařte do měkka cca 20 minut. Rozmixujte, dochuťte solí a na talíři ozdobte sušenými rajčaty a třeba amarantovými kuličkami do polévky (seženete v krámě se zdravou výživou).

Veganská "pizza"

A ještě jeden veganský recept, navíc bezlepkový. Přiznávám, s pizzou to má společný akorát tvar a rajčatový základ. :-) Jídlo je ale nabité skvělými potravinami s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a bílkovin. Opět se ani u toho receptu nebojte experimentovat. Černé fazole můžete zaměnit třeba za červené, zeleninu na vrch pizzy si také můžete zvolit podle své libosti. Stejně tak koření. Já použila Baby grill koření od firmy Ramdam (paprika, kmín, kurkuma, oregano, sušená zelenina, sůl), ale nebojte se použít jen některé z vyjmenovaných ingrediencí, nebo úplně jiné. Důležité je, abyste základ pizzy okořenili, aby nebyla bez chuti.

Potřebné suroviny na 1 velkou pizzu (cca 3 - 4 porce):

• 1 1/2 hrnku uvařené quinoi
• 1 1/2 hrnku uvařených černých fazolí
• 1 hrnek cizrnové mouky
• 1 PL kokosového oleje
• 1 PL konopného oleje
• 4 stroužky čenesku
• 2 ČL Baby grill koření (Ramdam)
• 1/4 ČL kajenského pepře
• 1 plátek Nori řasy
• trochu chilli
• sůl

Na salsu:

• cca 300ml rajského pyré (např. z DM drogerie)
• 1 velká hrst čertvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

 Na oblohu:

• 1/2 cukety
• 1/2 lilku
• 4 žampiony
• 1 jarní cibulka
• sušená bazalka, oregano, sůl

Quinou nejdříve namočte do studené vody na 10-15 minut. Zbavíte jí tak hořkosti. Vodu vylijte a uvařte v nové do měkka společně s plátkem mořské řasy (nemusí být). Černé fazole namočte alespoň na 12h, pak vodu slijte a uvařte v nové do měkka. Tyto dva kroky si klidně připravte den předem. Obě vychladlé suroviny společně rozmixujte. Pak přímíchejte cizrnovou mouku a všechny ostatní suroviny a vařečkou řádně pomíchejte. Mělo by vám vzniknout kompaktní, ale lepivé těsto. Pokud je příliš suché, přidejte oleje, pokud moc řídké, přidejte mouky. Zvlhčenýma rukama rozprostřete na vymaštěný plech, nebo vyložený pečícím papírem, do tvaru pizzy.

Do rajského pyré přidejte najemno nakrájenou bazalku a prolisovaný česnek. Přidejte koření, zamíchejte a rozetřete na základ pizzy.

Cuketu a lilek škrabkou nakrájejte na plátky, žampiony nakrájejte na tenké plátky a cibuli na kolečka. Ozdobte zeleninou pizzu, lehce osolte, můžete přidat ještě bylinky dle chuti a postříkejte trochou oleje.

Dejte péct do trouby na 150°C na cca 45 minut. Můžete podávat se zeleninovým salátem, nebo jen tak. Pizza je dost sytá, nám vyšla na 4 porce.

Veganské raw tyčinky a kuličky

Přináším vám tip na svačinu plnou vitamínů, minerálů, zdravých tuků a bílkovin. A to naprosto bez cukru a chemie. Semínka i sušené ovoce si zvolte dle libosti a toho co máte doma. Konopný protein můžete vynechat, ale pak budou obsahovat méně bílkovin. Není ani vhodný pro malé děti, takže těm ho nedávejte. Amarantové pukance koupíte v DM drogerii. Nebo můžete nahradit jemně mletými vločkami. Karob můžete zaměnit za kakao, ale pak asi bude zapotřebí použít víc sladkého sušeného ovoce. Pokud budete mít těsto moc lepivé, přidejte víc suchých surovin, když bude moc suché, tak přidejte ovoce.

Potřebné suroviny na kuličky (cca 15ks à 20g) :

• 1/3 hrnku mandlí 
• 2PL konopných semínek
• 2 PL strouhaného kokosu
• 3/4 hrnku sušeného ovoce*
• 1/2 hrnku amarantových pukanců (např. DM drogerie)
• 1 ČL mleté skořice 
• Špetka muškárového oříšku
• 2-3 PL konopného proteinu (lze vynechat)

* Ideální z Lidlu. Obsahuje sušené švestky, jablka, broskve a meruňky.

Na tyčinky (cca 15ks à 25g):

• 3/4 hrnku sušených datlí
• 1/4 hrnku mandlí 
• 1/4 hrnku mletého lněného semínka 
• 1/4 hrnku sezamiveho semínka natural (neloupaný)
• 1/2 hrnku lesní směsi  (klidně mražené)
• 1/2 hrnku amarantových pukanců
• 1/4 hrnku karobu
• 1 ČL citrónové šťávy 
• 1 ČL citrónové kůry
• 2-3 PL konopného proteinu (nemusí být)
• Špetka soli

Postup pro obě varianty je stejný. Sušené ovoce namočte přes noc do vody, aby změklo. Vodu pak slijte a nakrajejte na menší kousky. Ořechy a seminka rozmixujte (já používám mlýnek na kafe). Smichejte všechny suroviny (kromě pukanců, příp. vloček) a ručním mixérem rozmixujte. Jak moc je jen na vás. Podle toho, jestli chcete, aby tam zůstali větší kousky, nebo ne. Mixování je tedy trošku náročné, tedy aspoň můj mixér dostal zabrat, ale povedlo se. :-) Na závěr už rukama zapracujte pukance (nebo vločky). Měla by vám vzniknout lehce lepivá, ale konzistentní hmota.

Celá dávka (pár kousku padlo ještě před focením :-) )

Vytvarujte z ní kuličky nebo tyčinky a nechte na vzduchu pár hodin trochu oschnout. Výsledné tyčinky jsou měkké a vláčné. Co nespotřebujete, dejte zamrazit. Jinak skladujte v lednici max. tři dny.

Osvěžující salát se zakysanou smetanou

Máte-li rádi nezvyklé kombinace, tak je tento salát přesně pro vás. Je výborný jen tak samotný na svačinu, nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Potřebné suroviny (1 velká mísa):

• 1 ledový salát
• 2 mrkve
• 1 jablko Gala nebo Jonagold
• 2 hrsti rozinek
• 1/3 hrnku mletých mandlí
•  1 zakysaná smetana
• 3 PL medu
• 1 PL jablečného octu

Salát nakrájejte, mrkve očistěte a nastrouhejte najmeno. Jablko nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte s rozinkami a rozmixovanými mandlemi. V jiné misce promíchejte smetanu s medem a octem. V případě potřeby lehce osolte. Vzniklou zálivku vmíchejte do salátu a máte hotovo.

Tip: Mandle doporučuji si rozmixovat doma, s těmi kupovanými nemám dobré zkušenosti. Snadno se totiž kazí. Nebo můžete místo mletých mandlí použít mandlové lupínky.

Hruškové veganské lívance

Když dojde mléko a přesto máte chuť na lívance. :-) Jsou výborné i samotné, nebo je potřete lehce marmeládou, polijte sirupem, nebo rozvařeným ovocem.

Potřebné suroviny pro 3:

• 2 hrušky
• 1 banán
• 1/2 hrnku amarantových pukanců (např. DM drogerie)
• 1/2 hrnku pohankové mouky
• 1/2 hrnku hrubé celozrnné špaldové mouky
• 1PL chia semínek
• 1PL medu
• 1ČL sody
• 1ČL mleté skořice

Nejdříve si oloupejte hrušky a nastrouhejte je najemno. Rozmixujte ponorným mixérem společně s banánem, chia semínky, medem a skořicí. Poté přimíchejte ostatní suroviny a řádně promíchejte. Nechte alespoň 5 minut odpočinout.

Smažte na kvalitním oleji (já používám třeba kokosový olej) na mírném stupni cca 5 minut z každé strany. Vždycky počkám až se začnou dělat bubliny, poté teprve obracím.

Přeji dobrou chuť.

Jarní detoxikační nápoj

A teď ještě něco echt zdravého a lehkého. Já si tento nápoj dělám ke svačince, pokud chci více zasytit, přihodím chia nebo sezamová semínka.

Potřebné suroviny:

• 1 jablko
• 1 mrkev
• 2 řapíky celeru
• šťáva z 1 citrónu
• 1PL čertsvé máty
• 2 hrnky vody

Jablko a mrkev oloupejte, celer očistěte. Nakrájejte vše na menší kousky a s ostatními surovinami vhoďte do mixéru a rozmixujte dohladka. Podle potřeby dochuťte citrónovo šťávou nebo mátou.

Jak jsem už napsala v úvodu, když potřebujete zasytit na delší dobu, přihoďte do mixéru hrst semínek chia nebo sezamových (ty doporučuji nejdříve rozemlít např. v mlýnku na kávu).

Mandlové cupcaky s tvarohovým krémem

Inspirovala jsem se receptem z Albertu, jen si ho zase lehce upravila. Potřebovala jsem s potřebovat máslo, takže jsem zvolila výjimečně tučnější variantu a musím říct, že to je vážně lahoda. Těsto je nádherně nadýchané. Jelikož ale nemám ráda příliš těžké moučníky, udělala jsem k tomu lehčí, málo sladký tvarohový krém s citrónem, který cupcaky odlehčí a udělá je svěží. Příště je zkusím ze špaldové mouky, bohužel mi zrovna došla.

Potřebné suroviny na cupcaky:

• 125g hladké mouky
• 100g mletých mandlí
• 225g změklého másla
• 180g světlého třtinového cukru
• 1 ČL kypřícího prášku
• špetka soli
• 1/2 vanilkového lusku
• 4 vajíčka 

Na krém:

• vanička polotučného tvarohu
• 2 ČL agávového sirupu (nebo medu)
• 2-3 ČL citrónové šťávy

Nechte pořádně změknout máslo a rovnou si vyndejte i vajíčka, ať jsou také pokojové teploty. V jedné míse smíchejte mouku, pomleté mandle a kypřící prášek. V jiné změklé máslo s cukrem, solí a vanilkou (lusk podélně rozřízněte a vnitřek vydlabejte k máslu) vyšlehejte do světlé pěny.

Vajíčka rozklepněte do malé misky a smíchejte. Teprve pak pomalu přilévejte k vyšlehanému máslu s cukrem a nepřestávejte šlehat. Pokud se vám směs začně srážet, přisypte trochu mouky s mandlemi a pokračujte. Snižte rychlost šlehače a po částech vmíchejte mouku s mandlemi a kypřícím práškem.

Připravte si papírové košíčky a naplněte je těstem ze 2/3. Pečte v předem vyhřáté troubě na 170°C 15-20 minut.

Suroviny na krém smíchejte dohromady, citrónovou šťávou dejte podle chuti. Ozdobte krémem vychladké cupcaky. Můžete ozdobit citrónovou kůrou, čerstvou mátou nebo namletými mandlemi.

Banánovo-"čokololádové" lívance (veganské)

Koupila jsem si skvělou knihu Vegan v kondici (Brendan Brazier), která obsahuje kromě skutečně zajímavého textu zaměřeného na veganskou stravu a sportování, ale i obecné účinky jednotlivých potravin na tělo, i několik velmi inspirujících receptů. Tento je jeden z nich.

Lívance jsou jiné, než klasické z bílé mouky a mléka, ale zato jsou plné kvalitních bílkovin, esenciálních mastných kysel a přirozeně se vyskytujících vitamínů a minerálů. Prostě ideální snídaně i pro nesportovní všežravce. :-)

A když si k nim dáte nějakou kvalitní marmeládu, nebo domácí ovocné pyré (viz v receptu níže), tak si skutečně pochutnáte.


Potřebné suroviny (cca 3-4 porce):

• 2 zralé banány 
• 2 namočené sušené datle
• 1 šálek amarantových pukanců (DM drogerie)
• 1 PL konopných semínek (loupaných)
• 1,5 šálku vody
• 1/2 šálku pohankové mouky
• 1/4 šálku mletých lněných semínek
• 1/4 šálku karobového prášku
• 1 PL agávového sirupu
• kokosový olej na smažení

Banány nakrájete na kousky a vhoďte do mixéru. Datle je nejlepší zalít vodou (pro urychlení zalejte horkou vodou) a nechat alespoň půl hodiny (klidně i déle) namočené. Díky tomu změknou a půjdou lépe rozmixovat. Poté vodu slijte, nakrájejte je na menší kousky a společně s ostatními surovinami kromě kokosového oleje vhoďte do mixéru a rozmixujte. Můžete taky rozmixovat jen část pukanců a zbytek vmíchat do těsta.

Nechte chvíli odpočinout. Na pánvi rozehřejte malé množství kokosového oleje (koupíte např. v Rossmannovi nebo i DM drogerii) a lívance smažte na mírnějším stupni z každé strany alespoň 5 minut.

Mezitím si můžete připravit namísto marmelády toto ovocné pyré: oloupejte jablko a hrušku, zbavte jadřinců a nakrájejte na cca stejně velké kousky. Přihoďte pár omytých sušených švestek (ideálně nesířených) a duste v malém množství vody v přikrytém hrnci asi 5-10 minut. Vodu pak slijte, můžete ji použít jako šťávu k pití, a ovoce rozmixujte. Podávejte ještě teplé k lívancům.

Tip pro sportovce: Původně je v receptu ještě konopný protein (1/4 šálku). Potřebujete-li dodat tělu větší množství bílkovin, je to ideální volba. Pro malé děti ale není nejvhodnější. Já jej doma mám a doporučuji si jej do jídla přidávat po menším množství, přeci jen trochu ovlivňuje výslednou chuť jídla a chce si to na něj přivyknout.

Fenyklová polévka

Polévky jíme v zimě prakticky téměř každý den. Snažím se v nich obměňovat zeleninu i přílohy, abychom i přes chladné počasí a nedostatek čerstvých surovin do sebe dostali maximum vitamínů a minerálů. Myslím, že tahle polévka to určitě splňuje.


Potřebné suroviny na cca 4 porce:

• 1 fenykl
• 1 větší mrkev
• 2 střední brambory
• 1 menší cibule
• slunečnicový olej
• domácí zeleninový vývar,nebo 1-2 PL Alnatura bujónu
• sezamová semínka
• lahůdkové droždí
• čerstvý kopr

Cibuli nakrájejte na kostičky a buď nechte zesklovatět na oleji,nebo lehce poduste na malém množství vody s olejem (střídám obě varianty, ta druhá je šetrnější a nevznikají při ní transmastné kyseliny).

Mezitím si oloupejte mrkev a brambory, fenykl očistěte a odřízněte nať, kterou si dejte bokem. Nakrájete všechno na zhruba stejné kousky, přihoďte k cibuli a zalijte vývarem tak, aby byla zelenina tak akorát ponořená. Vařte cca 15-20 minut (do změknutí zeleniny). V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Po uvaření nechte trochu vychladnout a rozmixujte dohladka. Sezamové semínko smíchejte s lahůdkovým droždí 1:1 a rozmixujte pro lepší stravitelnost semínek. Fenyklovou nať společně s koprem nasekejte najemno. Na talířku posypte polévku směsí semínek s droždím a koprem.

Nadívaná vepřová kýta

Dlouho jsem nic nevložila, protože už to tolik nestíhám... S touhle lahodnou pečínkou se s Vámi ale musím podělit. Je krásně vláčná a díky sušeným rajčatům, klobásce a omáčce má perfektní chuť.

Potřebné suroviny pro 4 osoby:

• cca 500g vepřové kýty
• 4 stroužky česneku
• tymián a rozmarýn
• olivový olej
• několik sušených rajčat v oleji
• uherská klobáska (nebo jiná lehce pikantní)
• 100ml červeného vína
• 200-300ml masového vývaru
• 300ml kvalitního rajčatového pyré
• 2 mrkve
• 1/4 celeru
• 3 šalotky
• bazalka
• sůl, pepř

Vepřovou kýtu opláchněte a usušte. Rozřízněte ji na několik plátků, ale nedokrojujte až do konce, nechte vespod tak cca 1cm. Utřete česnek se solí, přidejte tymián a rozmarýn (zhruba z každého 1PL) a vše pořádně rozmělněte. Nakonec přilijte olej (dělala jsem od oka, prostě ať Vám to vyjde na celý kus mas) a vzniklou směsí potřete pokrájené maso ze všech stran i uvnitř. Dejte do ledničky přes noc naležet.

Druhý den si připravte sušená rajčata, na kolečka nakrájenou klobásu a párátka. Připravte si i rajčatové pyré, vmíchejte do něj sušenou bazalku a potřete jím maso ze všech stran, dovnitř každé "kapsy" vložte rajčata s klobásou (já do každé kapsy vložila 2 sušená rajčata a 3-4 kolečka klobásy) a zafixujte párátky. Maso vložte do pekáčku na jehož dno jste dali pokrájenou mrkev, celer a šalotky (stačí na větší kusy) a polijte zbytkem rajčatového pyré.

Zeleninu podlijte vínem a vývarem (pokud Vám to přijde hodně, tak dolévejte postupně), pekáč přikryjte a pečte ve vyhřáté troubě na 175°C zhruba 1,5 hodiny. Maso průběžně polévejte vývarem.

Po upečení maso vyjměte a zeleninu rozmixujte dohladka. V případě potřeby zřeďte vývarem do požadované hustoty.

Podávejte s bramborovým knedlíkem nebo noky.