Veganské raw tyčinky a kuličky

Přináším vám tip na svačinu plnou vitamínů, minerálů, zdravých tuků a bílkovin. A to naprosto bez cukru a chemie. Semínka i sušené ovoce si zvolte dle libosti a toho co máte doma. Konopný protein můžete vynechat, ale pak budou obsahovat méně bílkovin. Není ani vhodný pro malé děti, takže těm ho nedávejte. Amarantové pukance koupíte v DM drogerii. Nebo můžete nahradit jemně mletými vločkami. Karob můžete zaměnit za kakao, ale pak asi bude zapotřebí použít víc sladkého sušeného ovoce. Pokud budete mít těsto moc lepivé, přidejte víc suchých surovin, když bude moc suché, tak přidejte ovoce.

Potřebné suroviny na kuličky (cca 15ks à 20g) :

• 1/3 hrnku mandlí 
• 2PL konopných semínek
• 2 PL strouhaného kokosu
• 3/4 hrnku sušeného ovoce*
• 1/2 hrnku amarantových pukanců (např. DM drogerie)
• 1 ČL mleté skořice 
• Špetka muškárového oříšku
• 2-3 PL konopného proteinu (lze vynechat)

* Ideální z Lidlu. Obsahuje sušené švestky, jablka, broskve a meruňky.

Na tyčinky (cca 15ks à 25g):

• 3/4 hrnku sušených datlí
• 1/4 hrnku mandlí 
• 1/4 hrnku mletého lněného semínka 
• 1/4 hrnku sezamiveho semínka natural (neloupaný)
• 1/2 hrnku lesní směsi  (klidně mražené)
• 1/2 hrnku amarantových pukanců
• 1/4 hrnku karobu
• 1 ČL citrónové šťávy 
• 1 ČL citrónové kůry
• 2-3 PL konopného proteinu (nemusí být)
• Špetka soli

Postup pro obě varianty je stejný. Sušené ovoce namočte přes noc do vody, aby změklo. Vodu pak slijte a nakrajejte na menší kousky. Ořechy a seminka rozmixujte (já používám mlýnek na kafe). Smichejte všechny suroviny (kromě pukanců, příp. vloček) a ručním mixérem rozmixujte. Jak moc je jen na vás. Podle toho, jestli chcete, aby tam zůstali větší kousky, nebo ne. Mixování je tedy trošku náročné, tedy aspoň můj mixér dostal zabrat, ale povedlo se. :-) Na závěr už rukama zapracujte pukance (nebo vločky). Měla by vám vzniknout lehce lepivá, ale konzistentní hmota.

Celá dávka (pár kousku padlo ještě před focením :-) )

Vytvarujte z ní kuličky nebo tyčinky a nechte na vzduchu pár hodin trochu oschnout. Výsledné tyčinky jsou měkké a vláčné. Co nespotřebujete, dejte zamrazit. Jinak skladujte v lednici max. tři dny.