Zapečené jáhly s cottage

Dobrá obměna zapečených těstovin. Použít můžete jakoukoli zeleninu, co vám chutná, klidně i mraženou. Ideální jako oběd nebo večeře, případně i jako příloha k masu. Bezlepkové, vhodné i pro malé děti (pak solte rozhodně málo a neposypávejte parmazánem).

Potřebné suroviny na cca 4 porce:

• 300g jáhel (v neuvařeném stavu)
• 1 brokolice
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 2 hrsti mražené kukuřice
• plná hrst posekané petrželové nati
• 3 vajíčka
• 1 cottage cheese
• cca 0,5 dcl mléka
• sýr na posypání (parmazán, grana padano apod.)
• sůl
• olej

Spařené jáhly uvařte dle návodu v mírně osolené vodě. Brokolici rozdělte na malé růžičky, papriku a mrkev nakrájejte na kostičky. Společně s kukuřicí vložte na pařák a duste v přikrytém hrnci cca 5 minut. Zelenina by měla být poloměkká.

Smíchejte cottage s vajíčky a zřeďte mlékem. Ve velké míse smíchejte uvařené jáhly s podušenou zeleninou, přisypte petrželku, osolte a nakonec vmíchejte vajíčkovou směs. 

Směs dejte do pekáčku vymaštěného olejem, přikryjte a pečte v předehřáté troubě na 190°C 45 minut.

Na talířku posypejte libovolným sýrem.