Zeleninová polévka s tofu a sušenými rajčaty

Hezký večer,
jsem nemocná, takže jsem potřebovala něco hodně jednoduchého, plného vitamínu a bez mléčných výrobků... Myslím, že se povedlo. :-)

Potřebné suroviny:

• 1/2 pórku
• 200g červené čočky
• 1 stonek řapíkatého celeru
• plátek másla
• 2 ČL sušené bazalky
• 2 špetky bílého pepře
• 2 špetky muškátového oříšku
• sůl
• uzené tofu
• sušená rajčata

Pórek a celer nakrájejte na kolečka a osmahněte na másle. Pak přilijte 1l horké vody a přidejte čočku. Vařte 10 minut. Na závěr vaření přidejte koření. Polévku rozmixujte dohladka.

Tofu a rajčata nakrájejte na kousky a osmahněte na suché pánvi. Na talíři tím ozdobte polévku a podávejte s celozrnným chlebem.

Dobrou chuť.

Zdeňka