Výborná kapustová polévka

Zdravá a vydatná polévka, kterou si můžete dát i jako hlavní chod třeba s kouskem celozrnného pečiva.


Pořebné suroviny:

• 600g oloupaných brambor
• 600g kapusty (cca 1/2 hlávky)
• 1 mrkev
• kus celeru
• 1 cibule (nebo kus pórku)
• 3 stroužky česneku
• 2l vody
• 4PL zeleninového bujónu (např. Alnatura)
• plátek másla
• 1 PL řepkového (přip. slunečnicového) oleje
• 1 ČL drceného kmínu
• sůl, pepř čtyř barev

Brambory oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Kapustu zbavte tuhých částí, rozkrojte na čtvrtky a nakrájejte na tenké proužky.

Nakrájenou cibuli, mrkev, celer a 2 stroužky česneku osmahněte na másle rozpuštěném s olejem. Pár minut restujte. Pak přidejte brambory a kmín a dalších pár minut za občasného míchání restujte. Potom zalijte horkým vývarem, přidejte 3/4 nakrájené kapusty a vařte do změknutí (cca 20 - 30 minut).

Rozmixujte, vraťte na sporák a přidejte do polévky zbylou kapustu a prolisovaný česnek. Vařte ještě dalších 10 minut. V případě potřeby dosolte a dopepřete.