Fazolový koláč

Taky se vám stává, že máte nějakou představu a nakonec to jídlo dopadne úplně jinak? :-) Takže přesně tohle je ten případ. Měly to být karbanátky, vznikl z toho výborný a netradiční koláč. Použila jsem žíhané fazole střední velikosti, ale dobré to bude určitě i s těmi velkými červenými.

Potřebné suroviny na formu o průměru 28cm:

• 200g fazolí v suchém stavu
• cca 15cm kousek pórku
• 1 mrkev
• 2 řapíky celeru
• 2 větší stroužky česneku
• 2PL pohankové mouky
• 2 bobkové listy
• 1PL tyminánu (vrchovatá)
• trocha másla
• sůl
• 100g goudy

Fazole (probrané a předem namočené) uvařte v neosolené vodě s bobkovým listem do měkka. 5 minut před vypnutím přihoďte k fazolím najemno nakrájený celer a vodu osolte.

Mrkev nastrouhejte nahrubo, pórek rozčtvrťte a nakrájejte na tenké plátky. Máslo rozehřejte na pánvi a krátce (asi 2 minuty) na něm orestujte mrkev s pórkem a roztřeným česnekem.

3/4 uvařených fazolí s celerem rozmixujte s trouchou vody z vaření. Přimíchejte zbytek fazolí a orestovanou zeleninu, ochuťte tymiánem, v případě potřeby dosolte. Podle toho, kolik jste použili vody, zahustěte moukou. Směs nalijte do koláčové nebo dortové formy vyložené pečícím papírem.

Pečte v předem vyhřáté troubě na 175°C 25 minut. Posypte nastrouhaným sýrem a dejte ještě na cca 5 minut zapéct.

Můžete podávat např. s vařenými brambory nebo polentovou kaší a zeleninovým salátem.