Salát z červené řepy podle Mačingové

Již třetí den držím detoxikační program Antónie Mačingové. Recepty jsou velmi jednoduché a překvapivě chutné. A o jeden z nich se s vámi zde chci podělit. Množství je na jednu porci, ale pro člověka, který se tím hodlá zasytit a nic jiného k tomu už nejí. Ale upřímně, i tak mi to dělalo problém to sníst. Takže buď to berte jako dvě porce, nebo udělejte salát a podávejte ho třeba k hlavnímu jídlu, nebo si ho dejte na svačinku.


Potřebné suroviny:

•  3 uvařené řepy
• 1 sklenice (300ml) sterilovaného hrášku s mrkví
• 4 větší kyselé okurky
• olivový olej
• sůl, pepř
• 30% sýr

Neolopanou řepu dejte vařit do mírně osolené vody. Počítejte tak cca 2-3h, podle velikosti řepy. Po vychladnutí ji oloupejte a nakrájejte na kostičky, nebo můžete i nastrouhat. Přidejte nakrájené okurky a hrášek s mrkví, osolte, opepřete a polijte olivovým olejem. Promíchejte a podávejte posypané nastrouhaným sýrem. Pro obměnu můžete místo sýra použít vařené vajíčko. Mě to ale více chutná se sýrem.