Tebi je lahůdkové droždí se 7% sladovým výtažkem plné kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek. Jeho použitím tak zvýšíte biologickou hodnotu jídla. Jedná se o
inaktivované kvasnice (nemají kvasící účinek), které se nejčastěji používají k dochucování pomazánek, polévek, omáček, zeleniny a obilovin.
Potřebné suroviny:
- 100g jemných celozrnných vloček
- 180g bílého tofu
- 1 mrkev
- 1 malá cibule
- 1 PL kvalitního olivového oleje
- 1 ČL drceného kmínu
- 1 ČL zeleninového bujonu (bez glutamátu)
- kari
- 3 PL sušeného lahůdkového droždí
- 2 PL Shoyu nebo Tamari
- sušený koriandr
Ovesné vločky zalijte vodou a nechte změknout. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky a společně s kmínem a kari osmahněte na olivovém oleji. Po zesklovatění cibule přidejte najemno nastrouhanou mrkev a chvíli smažte. Přimíchejte namočené vločky a bujon, podlijte trochou horké vody a asi 5 minut vařte za stálého míchání. Na závěr vmíchejte najemno nastrouhané tofu a lahůdkové droždí a ještě chvíli promíchávejte a prohřívejte. Dochuťte koriandrem a sójovou omáčkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat