Celozrnný tvarohový koláč s ovocem

Hezký den všem,

tenhle koláč je můj nejoblíbenější, protože je skutečně vynikající, lehký a myslím si, že si na něm pochutná celá rodina. Alespoň u mě se po něm vždycky jen zapráší. Koláč patří mezi méně sladké, takže kdo má rád sladší chuť, dejte 100g cukru.

Varianta s hruškami a sezamovými semínky

Potřebné ingredience na těsto:

• 340g celozrnné pšeničné mouky (pro pokročilejší :-) - často používám špaldovou v kombinaci s ječnou moukou a kdo má rád pohanku, může přidat i trochu pohankové mouky, ale té vážně jen trochu, cca 50g, aby to nebylo až tolik cítit po pohance)
• 80g změklého másla
• 80g třtinového cukru 
• 3dcl polotučného mléka
• 1 kypřící prášek

Ingredience na tvarohovou náplň:

• 2 polotučné tvarohy ve vaničce
• 1 vejce
• 0,5 dcl polotučného mléka

Navrh poklademe:

• 3 oloupané hrušky
• sezamová semínka

Smícháme mouku se změklým máslem a cukrem. Pak přidáme mléko a kypřící prášek. Vznikne tužší těsto. Když je až příliš tuhé, přidám podle oka ještě mléko, ale těsto by mělo být skutečně tužší než řidší, aby udrželo tvaroh.

Tvaroh smícháme s vajíčkem a mlékem. Těsto nalijeme na koláčovou/dortovou formu (já používám dortovou o průměru 26cm) vyloženou pečícím papírem. Na těsto rozprostřeme tvarohovou náplň a poklademe plátky oloupaných hrušek a posypeme sezamovými semínky.

Pro obměnu lze navrch použít strouhaná jablka se slunečnicovými semínky a skořicí. Až ho upeču zase v této variantě, dodám foto.

Koláč se peče v předem vyhřáté troubě na 180st cca 45minut. V případě jablek doporučuji sledovat a když začnou příliš hnědnout přikrýt alobalem, aby se nespálily. Tím jak jsou strouhané, tak se ty trčící kousky  rády připalují...

Varianta s hruškami a sezamovými semínky

Varianta s jablky a slunečnicovými semínky

 








Doufám, že bude chutnat! :-)

Zdeňka