Kuskus a la čína :-)

Hezký večer všem,
tak jsem zpět z dovolené a budu opět přidávat nové recepty. Dneska to byla rychlovka na večeři. Po běhání mi vyhládlo, ale chtěla jsem si dát něco lehkého a teplého.

Suroviny na 1 porci:

• 50g kuskusu
• 1/2 uzeného tofu (cca 90g)
• 1/2 rajčete
• 1/3 žluté papriky
• 1/4 menší cibule
• 1 list ledového salátu
• olej, sůl, balzamikový ocet
• čerstvá bazalka

Kuskus zalijte horkou vodou, přikryjte a nechte aspoň 5 minut odležet. Mezitím si nákrájejte cibuli na proužky, rajčata, papriku a tofu na kostičky. Na pánvi rozpalte trochu oleje a jen lehce nechte zesklovatět cibuli. Pak přidejte rajčata, papriku a tofu a na větším plameni za stálého míchání smažte asi minutu nebo dvě. Aby zelenina zkřehla, ale zůstala křupavá. Na úplný závěr přidejte natrhaný ledový salát a bazalku. Nechte pár vteřin ještě na rozpálené pánvi, zakapejte balzamikovým octem a osolte. Podávejte s kuskusem.

Dobrou chuť.

Zdeňka