Osvěžující salát se zakysanou smetanou

Máte-li rádi nezvyklé kombinace, tak je tento salát přesně pro vás. Je výborný jen tak samotný na svačinu, nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Potřebné suroviny (1 velká mísa):

• 1 ledový salát
• 2 mrkve
• 1 jablko Gala nebo Jonagold
• 2 hrsti rozinek
• 1/3 hrnku mletých mandlí
•  1 zakysaná smetana
• 3 PL medu
• 1 PL jablečného octu

Salát nakrájejte, mrkve očistěte a nastrouhejte najmeno. Jablko nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte s rozinkami a rozmixovanými mandlemi. V jiné misce promíchejte smetanu s medem a octem. V případě potřeby lehce osolte. Vzniklou zálivku vmíchejte do salátu a máte hotovo.

Tip: Mandle doporučuji si rozmixovat doma, s těmi kupovanými nemám dobré zkušenosti. Snadno se totiž kazí. Nebo můžete místo mletých mandlí použít mandlové lupínky.

Hruškové veganské lívance

Když dojde mléko a přesto máte chuť na lívance. :-) Jsou výborné i samotné, nebo je potřete lehce marmeládou, polijte sirupem, nebo rozvařeným ovocem.

Potřebné suroviny pro 3:

• 2 hrušky
• 1 banán
• 1/2 hrnku amarantových pukanců (např. DM drogerie)
• 1/2 hrnku pohankové mouky
• 1/2 hrnku hrubé celozrnné špaldové mouky
• 1PL chia semínek
• 1PL medu
• 1ČL sody
• 1ČL mleté skořice

Nejdříve si oloupejte hrušky a nastrouhejte je najemno. Rozmixujte ponorným mixérem společně s banánem, chia semínky, medem a skořicí. Poté přimíchejte ostatní suroviny a řádně promíchejte. Nechte alespoň 5 minut odpočinout.

Smažte na kvalitním oleji (já používám třeba kokosový olej) na mírném stupni cca 5 minut z každé strany. Vždycky počkám až se začnou dělat bubliny, poté teprve obracím.

Přeji dobrou chuť.