Pomazánka z červené čočky

Nedávno jsem v jednom časopise od CoutryLife narazila na skvělý recept na nemléčnou pomazánku. Vyzkoušela jsem ji a je fakt moc chutná. Když vynecháte umeocet, nebo ho dáte méně, můžete podávat i menším dětem.

Potřebné suroviny:

• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 menší mrkev
• 5 PL olivového oleje
• 100g červené čočky
• 2 ČL lahůdkové droždí
• 2 PL umeoctu
• 1 PL ovesných vloček
• 50g slunečnicových semínek

Cibuli nakrájejte na drobné kostky, česnek na plátky. Osmahněte na oleji. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev a opět krátce osmahněte. 

Červenou čoku propláchněte, přidejte k zelenině. Zalijte vodou tak, aby byla čočka tak akorát ponořená. Vařte do změknutí čočky, tj. cca 15 minut. Ke konci varu přidejte ovesné vločky, aby nasály přebytečnou vodu.


Rozmixujte do hladka a dochuťte lahůdkovým droždím a umeoctem.

Slunečnicová semínka krátce opražte na lžíci olivového oleje. Vmíchejte je do pomazánky, nebo je použijte na ozdobu.

Zahřívací mrkvová polévka

Nesehnala jsem dýni, tak jsem udělala polévku ze svazku mrkve. I přítel, který se na můj nápad tvářil skepticky, si maximálně pochutnal. Takže se toho nebojte a udělejte si ji na večeři třeba s opečeným toastem. Parádně vás zasytí a prospěje vašemu zdraví i linii. :-)

Potřebné suroviny na cca 2 větší porce:

• 1 svazek mrkve (cca 1kg)
• 1 cibule
• 2cm kousek čerstvého zázvoru
• 1/2 ČL mleté skořice
• 1/4 ČL kari
• 1/2 PL sušeného koriandru
• 1 PL mořské řasy (nemusí být)
• 2 ČL zeleninového bujónu např. Alnatura
• 1/2 l vody
• 125 ml sójové (nebo jiné rostlinné) smetany
• 1 PL citrónové šťávy

 Cibuli nakrájejte na kostičky a na kokosovém oleji nechte zesklovatět. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a nastrouhaný zázvor, kráte osmahněte, posypte skořicí, kari a zeleninovým bujónem a zalijte vodou. Přisypte mořskou řasu a koriandr a vařte do změknutí mrkve. Zhruba 15 minut. Na závěr dochuťte citrónovou šťávou a zjemněte smetanou.

Na talířku můžete ještě posypat libovolnými semínky.


Tip: Místo sójové smetany můžete použít jakoukoli jinou rostlinnou smetanu. Komu nevadí mléčné výrobky, tak může použít i klasickou zakysanou smetanu, anebo stačí zjemnit plnotučným mlékem. Takhle jsem to ostatně zjemnila synovi (2 roky) a moc mu chutnala! Tak snad bude i vám.