Celozrnná mrkvová buchta

Hezký večer,

tuhle buchtu dělám už po několikáté a vždycky je do druhého dne fuč. Díky mrkvi je krásně vláčná a sladká. Tentokrát jsem ji dělala v dortové formě, takže bych to mohla vlastně nazvat i mrkvovým dortem. :-)

 Potřebné suroviny:

• 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky
• 0,5 hrnku hrubé špaldové mouky
• 2 větší mrkve (cca 3 hrnky nastrouhané mrkve)
• 1 hrnek rozinek, nasekaných lískových oříšků a slunečnicových semínek
• 4 vajíčka
• 0,5 hrnku třtinového cukru
• 1 sklenka oleje
• 1 sklenka mléka
• špetka soli
• 2 ČL skořice
• 0,5 prášku do pečiva

Vajíčka ušlehejte s cukrem, pak opatrně vmíchejte olej. Přisypte mouky, prášek do pečiva, skořici a sůl a smíchejte. Tuhé těsto rozřeďte mlékem. Raději dejte ze začátku méně mléka a postupně přidávejte. Mělo by vzniknout hustější těsto, které ale půjde vylít na plech.Teprve pak přidejte najemno nastrouhanou mrkev a hrnek naplněný nasekanými ořechy, rozinkami a semínky.

Můžete dát buď do formy na dort, nebo na klasický plech, obojí vyložte pečícím papírem.

Pečte v předem vyhřáté troubě na 175° cca 35-40 minut.Kontrolujte špejlí.

Tip: Pokud nemáte špaldovou mouku, dejte jen pšeničnou. Nebo můžete zaexperimentovat a použít i trochu pohankové.